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冬の風物詩寒天干し

1/27(日) 祝!悠心荘20年+204日

今日は信濃寒天農業組合さんの富士見工場の寒天干しの作業を見学に行って来ました。
20130127寒天干し (3)

昨晩少し雪が降っていましたが、今日は良い天気になってくれました。後ろには八ヶ岳が見えます。
20130127寒天干し (6)

一面寒天が広がっていました。本日は寒天干し日和りですね。 
20130127寒天干し (5)

青空と寒天の白色が合いますね。この地方の冬の風物詩です。
20130127寒天干し (1)

現在天然の角寒天を作っているところは信州しかないそうです。貴重ですね。
20130127寒天干し (14)

信州の気候が寒天作りに合っています。
20130127寒天干し (15)

天気が良いですが、この冬一番の寒気が入りとても寒い日です。
20130127寒天干し (12)

その寒い中を従業員の皆さんが寒天の手入れをしていました。お疲れさまです。
20130127寒天干し (7)

寒天が積み上げてありました。これから広げるようです。
20130127寒天干し (2)

まだところ天(生天)の状態でしょうか? 
20130127寒天干し (16)

ところ天(生天)が天日干しする事により凍りと溶かしを繰り返し中の水が抜け寒天に変わっていきます。
20130127寒天干し (8)

八ヶ岳の山麓で作られた角寒天は全国へ出荷されます。
20130127寒天干し (11)
健康食品の寒天はお土産のお薦めの品です。


20130127寒天干し (10)
信濃寒天さんは諏訪ICを下りたところに店舗があります。直販もしていますよ。ところてんもお薦めです。今日は見学ありがとうございました。

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MEE悠心荘

Author:MEE悠心荘
こんにちは。「デンシチ・ナナ」です。悠心荘のお庭にたくさん落ちる「山栗」の美味しさにメロメロです。外側のイガは流石に無理ですが、木から落ちて弾ける実をまるごと食べちゃいます。それは美味しそう(甘くて美味しいんです)!!!

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